image001-1

Өнім атрибуттары

Санат	Техникалық сипаттама
Ғылыми аты	Моринга олейфера Лам.
Шикізат	Жас жапырақтар (өсу кезеңі 60 күннен аз немесе оған тең, ең жоғары қоректік фаза)
Физикалық қасиеттер	Бөлшектердің өлшемі 80-200 тор, ылғалдылығы 8% -дан аз немесе тең, тамаша ағындылық
Белсенді қосылыстар	Хлорофилл 1,2%-дан жоғары немесе оған тең, жалпы фенолдар 5 мг ГАЭ/г артық немесе оған тең
Сертификаттар	Органикалық (USDA/EU), ISO 22000, HACCP, HALAL

Өнімге шолу

Моринга жапырағы ұнтағы — өңдеудің озық технологиялары арқылы өндірілетін,-қоректік заттың тығыз функционалды ингредиенті, оның ерекшеліктері:

Қоректік заттардың синергиясы: С витамині темірдің сіңуін жақсартады (клиникалық зерттеулер 27% жақсарғанын көрсетеді);

Биоактивті компоненттер: Глюкозинолаттар (қабынуға қарсы) және зеаксантин (көз денсаулығы);

Гипоаллергенді: Глютен-сіз, лактозасыз-, арнайы диеталық қажеттіліктерге жарамды.

Техникалық талдау

1. Өндіріс процесінің ағыны

Сахна	Негізгі параметрлер	Жабдық/спецификация	Сапаны бақылау
Егін жинау	6-8 AM жинау (тотығуды азайтады)	Тот баспайтын болаттан жасалған құралдар	Ақаулы жапырақты қабылдамау (қоспалар 0,5%-дан аз немесе оған тең)
Алдын ала-емдеу	Озонмен жуу (минутына 2 бет, 90 с)	Көпіршікті жуғыш	Пестицидтерді жою 80%-дан жоғары немесе тең
Ағарту	Микротолқынды пеш (15кВт, 40с)	Туннельдік микротолқынды жүйе	Пероксидаза инактивациясы 95%-дан жоғары немесе оған тең
Кептіру	Көп{0}}сатылы: ① 60 градус ыстық ауа (2 сағ) → ② 40 градус вакуум (ылғалға дейін 8%-дан аз немесе оған тең)	Аралас ыстық ауа{0}}вакуумды кептіргіш	Хлорофиллді ұстау 90%-дан жоғары немесе оған тең
Микронизация	Криогенді ұнтақтау (-196 градус)	Реактивті диірмен (8000 айн/мин классификатор)	D90 бөлшектердің өлшемі 45 мкм-ден аз немесе оған тең
Стерилизация	E-сәулелік сәулелену (10кГр)	Сызықтық үдеткіш	Пластинаның жалпы саны 1000CFU/г-дан аз немесе оған тең

2. Негізгі инновациялар

Төмен-Температурада қоректік заттарды сақтау: Вакуумды мұздату-кептіру + нано-инкапсуляция (85% С витаминін сақтау және дәстүрлі 60%);

Ферментативті экстракция: Целлюлаза (0,5% с/а) полифенол шығымдылығын 23% арттырады;

Оптикалық сұрыптау: NIR нақты{0}}топтаманың консистенциясы үшін бақылау.

3. Сапаны қамтамасыз ету

Физико-химиялық сынақтар: Протеин (Kjeldahl), күл мөлшері (550 градус пеш), ауыр металдар (ICP-MS, Pb 0,5ppm-ден аз немесе оған тең);

Микробтық стандарттар: ЕО No 2017/2470 (Salmonella 0/25g);

Тұрақтылық: Жедел қартаю (6 ай бойы 40 градус /75% RH, деградация 5%-дан аз немесе оған тең).

Бәсекелестік артықшылықтар

Қоректік зат	Моринга мазмұны	Vs. Жалпы тағамдар
А дәрумені	18 900 ХБ/100 г	4 × сәбіз
Кальций	2,003 мг/100 г	15 × сүт (биожетімділігі 35%)
Темір	28,2 мг/100 г	12 × шпинат (С витаминінің синергиясы бар)
ORAC мәні	75 000 мкТЭ/100 г	6 × көкжидек