Өнім сипаттамасы
Бидай шөпі ұнтағы – бұл төмен температурада кептіру және жас бидай жапырақтарын ұсақтау (әдетте 7-10 күндік өсу кезінде жиналады) арқылы өндірілетін жоғары сапалы суперфуд. Хлорофиллдің, витаминдердің, минералдардың, антиоксиданттардың және ферменттердің бай мазмұнына байланысты «жасыл қан» ретінде танымал, ол Еуропада, Америка Құрама Штаттарында, Жапонияда және басқа аймақтарда денсаулыққа маңызды диеталар мен тағамдық қоспаларда кеңінен қолданылады.
Негізгі сапа стандарттары
|
Параметр |
Premium Wheatgrass Powder Standard |
Тестілеу әдісі |
|
Хлорофилл мазмұны |
70 мг/10 г артық немесе оған тең |
Спектрофотометрия (663нм) |
|
Ылғалдылық |
8%-дан аз немесе оған тең |
Пеште кептіру (105 градус) |
|
Ауыр металдар (Pb) |
0,5 мг/кг-нан аз немесе оған тең |
ICP-MS |
|
Жалпы микробтар |
10 000 КФБ/г кем немесе оған тең |
GB 4789.2 |
|
Пестицидтердің қалдықтары |
Органикалық сертификатқа сәйкес келеді. (мысалы, USDA) |
GC-MS/LC-MS |
Техникалық талдау
Өсіру және жинау
Сорт таңдау: Жоғары биомасса және қоректік заттардың тез жинақталуы үшін бірінші кезекте қатты қызыл бидай (Triticum aestivum).
Өсуді бақылау:
Оңтайлы егін жинау уақыты: 7–10 күн (жапырақтың -сабағының - арақатынасы ≈1:3; қоректік заттардың ең жоғары деңгейі).
Жарықты басқару: Хлорофилл синтезін жақсарту үшін күніне 12-14 сағат.
Органикалық сертификаттау: Топырақтың ауыр металдары (мысалы, Cd 0,2 мг/кг-нан аз немесе тең), синтетикалық тыңайтқыштар/пестицидтер жоқ.
Өңдеу технологиясы
(1) Алдын ала емдеу
Тазалау: Озон/электролизделген суды өңдеу (микробтық жүктемені азайтады).
Сусыздандыру: Центрифугалау (ылғалдылық 85%-дан аз немесе оған тең).
(2) Кептіру әдістерін салыстыру
|
Кептіру әдісі |
Температура/уақыт |
Қоректік заттардың сақталуы (жаңадан айырмашылығы) |
Кемшіліктері |
|
Мұздату{0}}Кептіру |
-40 градус /24 сағ |
95% артық немесе тең |
Жоғары құн |
|
Төмен-Температуралық ауада кептіру |
40 градус /4–6сағ |
85–90% |
Ферменттердің жартылай дезактивациясы |
|
Бүріккіш кептіру |
180 градус кіріс/секунд |
70–80% |
Термиялық деградация |
(3) Фрезерлеу және жіктеу
Дөрекі фрезерлеу: Балға уатқыш (20–40 тор).
Ультра-Жіңішке фрезерлеу: Реактивті диірмен (80–300 тор, D50 30 мкм-ден аз немесе оған тең; жасуша қабырғасының сыну жылдамдығы 90%-дан жоғары немесе оған тең).
Бөлшектерді бөлу: Дөрекі талшықтарды кетіреді (ауыз сезімін жақсартады).
(4) Стерилизация
Сәулелену: Кобальт-60 (5–10кГр; түске аз әсер етеді, бірақ қоректік заттарды тотықтыруы мүмкін).
Flash Steam: 115 градус /3с (жылуға тұрақты компоненттер үшін қолайлы).
Негізгі белсенді компоненттер және аналитикалық әдістер
|
Құрамдас |
Әдеттегі мазмұн (10 г үшін) |
Функция |
Сынақ стандарты |
|
Хлорофилл a+b |
70-100 мг |
Детоксикация, қанның саулығы |
AOAC 942.04 |
|
SOD ферменті |
2000–5000U |
Антиоксидант |
NBT азайту талдауы |
|
Жалпы флавоноидтар |
30-50 мг |
Қабынуға қарсы{0}} |
UV-Vis (рутин стандарты) |
|
GABA |
5-15 мг |
Нейрокалмативті |
HPLC (деривация) |
|
Диеталық талшық |
3–4g |
Ішек денсаулығы |
GB 5009.88 |
Негізгі артықшылықтар
1. Қоректік заттардың синергиясы
Темір + С дәрумені: гемдік емес темірдің (3–5 мг/100 г) сіңуі VC арқылы 3–4 есе жоғарылады.
Хлорофилл + магний: Гемоглобин синтезін қолдайды (анемияны басқару).
2. Тұрақтылық технологиясы
Микрокапсуляция: -циклодекстрин SOD ферментін қорғайды (сақтау мерзімі -50% жоғары).
Азотты шаю: O₂ 1%-дан аз немесе оған тең (хлорофиллдің тотығуын баяулату арқылы-сақтау мерзімін 24 айға дейін ұзартады).
3. Биожетімділікті оңтайландыру
Жасушаның бұзылуы: Ультра-жұқа ұнтақтау қоректік заттардың бөлінуін 60%-дан 90%-ға дейін арттырады.
Ферментативті гидролиз: Целлюлаза өңдеу талшықты құрылымды азайтады (сусындар үшін өте қолайлы).
Өнеркәсіптік қолданбалар
1. Тамақ өнеркәсібі
Ұнтақталған сусындар: Спирулина/матча араласады (шөгуді болдырмау үшін pH 6,5–7,0).
Таблеткалау: Микрокристалды целлюлоза (MCC) сығылуды жақсартады.
2. Азық-түліктің функционалдық дамуы
Бауырды қолдау: 50% бидай шөпі + 20% силимарин + 30% NAC.
Тамақты ауыстыру: 30% бидай шөпі + 40% сұлы ұны + 20% чиа тұқымы + 10% тәттілендіргіш.
3. Косметикаға арналған қолданбалар
Антиоксидантты сарысу: 1% бидай сығындысы (70% этанол) + 0.5% Е витамині.
Тазартқыш маска: Каолин + бидай шөптері (5:1) + глицерин (май бақылау + қабынуға қарсы).
Үздік зерттеу бағыттары-
CRISPR-Өңделген штаммдар: Хлорофилл мөлшері 150мг/10г дейін өсті (тәжірибелік).
Ашыту модификациясы: Сүт қышқылы бактериялары шөп иісін азайтады, GABA арттырады.
Нано-жеткізу жүйелері: Мақсатты сіңіру үшін-липосомамен қапталған хлорофилл.
Орау және сақтау
- Қаптама: 1кг/фольга пакеті, 25кг/талшықты барабан (теңшелетін)
- Сақтау: салқын, құрғақ, жабық және жарықтан қорғалған жерде сақтаңыз
- Жарамдылық мерзімі: 24 ай (ашылмаған жағдайда)
Бір терезе қызметі
Шикізат → ұнтақ → сығынды → Дайын OEM өнімдері
Құны, қадағаланатын сапа бойынша 20% үнемдеңіз!
Ыстық тегтер: органикалық бидай шөпі шырыны ұнтағы, Қытайдың органикалық бидай шырыны ұнтағы жеткізушілері, зауыт
